“茶中茅臺(tái)黃金葉，一兩黃金一兩茶”。這說(shuō)的就是“黃金茶”。
黃金茶是湘西保靖縣古老、珍稀的地方茶樹(shù)品種資源。今年，保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)能榮膺第五批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
這期“百茶百味”就帶大家去看看名字就很shine的保靖黃金茶。
“黃金”的來(lái)歷
在保靖呂洞山下黃金河下游，有一個(gè)古老的苗寨，它是全國(guó)傳統(tǒng)保護(hù)古村落、全國(guó)文明村——呂洞山鎮(zhèn)黃金村，這里地處云貴高原山脈斷層處，北緯30°，這一中國(guó)乃至世界公認(rèn)的茶葉產(chǎn)業(yè)帶黃金地段，所產(chǎn)的茶叫保靖黃金茶，黃金村因茶得名聞名，素有“一兩黃金一兩茶”的美譽(yù)，是“保靖黃金茶”的源產(chǎn)地、發(fā)源地。
據(jù)《明世宗嘉靖實(shí)錄》記載，明嘉靖十八年（1539）農(nóng)歷四月，巡撫湖廣貴川都御史陸杰，自保靖宣慰使司（今遷陵鎮(zhèn)）取道往鎮(zhèn)溪（今吉首市）巡視兵防。途經(jīng)保靖轄區(qū)的魯旗（今保靖縣葫蘆鎮(zhèn)）深山溝壑密林中，一行百余人中，多人染瘴氣，艱難行至冷寨河苗寨，染瘴氣之隨行已不能行走。
苗族老阿婆摘采自家門前的百年老茶樹(shù)葉沏湯贈(zèng)與染瘴的文武官員服用，茶湯飲后半個(gè)時(shí)辰，瘴氣立愈。陸杰欣喜萬(wàn)分，當(dāng)即賜與老阿婆黃金一錠，還特將此茶列為貢品。至此始，此處出產(chǎn)的茶葉在市場(chǎng)上就有了“一兩黃金一兩茶”之美名。
珍貴的“活態(tài)遺產(chǎn)”
其實(shí)，黃金茶在江西三清山及湘西保靖縣、浙江西部的開(kāi)化、淳安及江西東北部的玉山等縣市都有種植，尤其是在三清山及湘西保靖縣周邊一帶海拔三百到一千五百米的山麓分布最多，一般生長(zhǎng)在海拔800米的深山老林里、或陡險(xiǎn)的峭壁巖石上。
隱匿深山的保靖黃金茶名揚(yáng)天下，源于因交通閉塞千年茶種而得以留存，被譽(yù)為中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的珍貴“活態(tài)遺產(chǎn)”。保靖黃金茶是經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇而形成的有性群體品種，屬群體遺傳，遺傳基因復(fù)雜，有多種多樣的基因型和表現(xiàn)型，有許多具有特異性的優(yōu)良單株，經(jīng)考證保靖黃金茶古樹(shù)屬喬木型大葉類品種并與三千五百萬(wàn)年前的景谷寬葉木蘭在生物遺傳學(xué)上存在一定的親緣關(guān)系。
保靖黃金茶早期春茶氨基酸含量高達(dá)7.76%，是同期綠茶的2倍以上，茶多酚含量25%，水浸出物最高可達(dá)到50%，葉綠素比其他品種同期高50%，味醇爽，濃而不苦，耐沖泡，具有高氨基酸，高茶多酚，高水浸出物和香、綠、爽、濃的品質(zhì)特點(diǎn)。
走出一條“黃金路”
2010年4月2日，保靖黃金茶榮獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的，中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)，登記保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°12′～109°33′，保護(hù)面積2100公頃，核定產(chǎn)量每年86噸，隨著工業(yè)文明對(duì)生態(tài)的侵入封閉與隔絕保留的原始，反而成了稀缺資源。
黃金茶早已成為保靖縣脫貧致富的當(dāng)家產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)赜小敖裉旆N上金葉子，明天戴上金戒指”的說(shuō)法。近年來(lái)，保靖縣把茶產(chǎn)業(yè)作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，作為實(shí)踐“綠水青山就是金山銀山”的樣板產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量和效益不斷提升，目前全縣茶園面積已達(dá)13萬(wàn)畝，年產(chǎn)名優(yōu)茶1000余噸，年產(chǎn)值近11億元以上，全縣近8萬(wàn)人口因茶受益，茶農(nóng)人均年增收4000余元以上。
隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保靖黃金茶已榮獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)的，保靖縣被評(píng)為中國(guó)名茶之鄉(xiāng)、中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。2010年，“保靖黃金茶”古茶園被湖南人民政府列為文物掛牌保護(hù)，2020年，保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)列為第五批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定，2021年獲得了馬德里國(guó)際注冊(cè)證明商標(biāo)授權(quán)保護(hù)，保護(hù)范圍涵蓋27個(gè)國(guó)家。
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